O pão e a água

A problemática da produção de alimentos é tratada numa tríplice perspectiva. Em primeiro lugar, traça-se um cenário geral, a nível mundial, da produção de alimentos, com ênfase nos cereais: quem os produz, quem os comercializa e quem os utiliza. Enfatizando-se a importância dos cereais como o novo ‘petróleo’ das próximas décadas, aborda-se paralelamente o problema das sementes no âmbito geral dos recursos genéticos. Em segundo lugar, trata-se também em termos gerais, do factor água na sua profunda relação com a produção alimentar e a ecologia ambiental. Por último, aborda-se o caso específico do perímetro de rega do Caia, numa análise evolutiva das culturas agrícolas de maior peso económico e respectiva evolução nos consumos de água ao longo dos últimos doze anos.